食品理化試驗的方法一般包含:
(1)稱取:系指用天平進(jìn)行的稱量操作,其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示,如“稱取20.0g……”系指稱量的精密度為±0.1g;“稱取20.00g……”系指稱量的精密度為±0.01g。
(2)準(zhǔn)確稱?。合抵赣镁芴炱竭M(jìn)行的稱量操作,其精度為士0.0001g。
(3)恒量:系指在規(guī)定的條件下,連續(xù)兩次干燥或灼燒后稱定的質(zhì)量差異不超過規(guī)定的范圍。
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(4)量?。合抵赣昧客不蛄勘∫后w物質(zhì)的操作,其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示。
(5)吸取:系指用移液管、刻度吸量管取液體物質(zhì)的操作。其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示。
(6)空白試驗,空白試驗系指除不加樣品外,采用完全相同的分析步驟、試劑和用量(滴定法中標(biāo)準(zhǔn)滴定液的用量除外),進(jìn)行平行操作所得的結(jié)果。用于扣除樣品中試劑本底和計算檢驗方法的檢出限。陜西理化試驗